Cocina Región Norte y Sur

   Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina :) El día de hoy hablaremos sobre el estado de Tabasco  Su capital Villahermosa Fundado el 7 de Febrero de 1874  17 municipios  Cuenta con una superficie de 25, 276 km2 Población 2, 238, 603 habitantes -Sub region centro  Centro Nacajuca  Jalpa de Mendéz  -Sub region Chontalpa Huimanguillo  Cardenas  Colmalcalco Paraiso  -Sub region Sierra  Teapa Jalapa Tacotalpa  -Sub region Pantanos (rio Grijalva) Centla Jonuta Macuspana -Sub region ríos  Emiliano Zapata  Balancan  Tenosique  -Prime lugar nacional en Cacao Grijalva  -Su agricultura se basa de maíz caña de azucar, platano, piña, limón, coco, palma africana  -Ganaderia; Huevo, vaca, caballo, porcino, oveja, gallos -Caza; Cocodrilo, Lagarto, zopilote, Manati, monos, tortuga y Venado  Es primer lugar a nivel nacional en la caza de tortuga y cocodrilo  En pesca encontramos mas comunes en es...

  Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina :) El día de hoy hablaremos sobre el estado de Veracruz  "Verdadera cruz o Santa Cruz" - Huasteca alta -Huasteca baja -Totonaca -Sotavento Fue fundado en 1853, compuesto de 212 municipios, su capital Xalapa, Enriquez Su mayores producto son el Café y la vainilla de papantla  Agricultura Chiles (chilteplin, Chipolte, verde y manzano), Chayote, Frijol negro, Mango, Platano, Nopal Ganaderia  -Pollo - Conejo - Codorniz -Cerdo  Caza -Iguana - Liebre - Venando - Chango  Pesca -Huachinango -Langostino -Ostiones -Trucha - Mojarra -Camarón -Pulpo -Jaiba entre otras  Su alimentos tradicionales son el café, la vainilla, dulce de leche, tamarindo azucarado, mole de pasta, tamarindo enchilado  Platillo salados:  -Pescado en escabeche  -Pulpo en su tinta  -Empanadas de camarón  -Chilpachole  -Jaibas rellenas  -Pulpo encebollado  -Filete relleno  -Pescado Frito  -Huac...

 Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina :) El día de hoy hablaremos sobre el estado de Nayarit  Colinda al norte con los estados de Durango y Sinaloa, al este con los estados de Jalisco, y Zacatecas, al sur con Jalisco y al oeste con el Océano Pacífico. Su división política se compone de 20 municipios Naye, Nayar ó Nayarit significa “hijo de Dios que está en el cielo y en el sol”, y era el nombre de un famoso rey de la etnia Cora, fundador del reino de Huacica o Xécora en las partes altas de la Sierra Madre Occidental. Este reino resistió a los conquistadores españoles por más de 200 años; en 1722, pese a una heroica defensa, fueron derrotados en la Mesa del Nayar El estado ocupó en el 2015 el primer lugar nacional en producción de arroz, en la variedad palay, con una cosecha de más de 40 mil toneladas del grano. El total de la producción de arroz en el estado de Nayarit se destina al consumo interno del país, ya que en la actualidad México importa el 85 por ciento del c...

  Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina:) El día de hoy hablaremos sobre el estado de Aguscalientes  Aguascalientes  Cocina de las sorpresas  Colinda con Zacatecas al norte, este y noreste. Su nombre proviene por todas las aguas termanles que contiene.  Se complementa de 11 municipios.  Las principales tribus originales fueron las Chichimecas. Los Españoles la nombraron "villa de nuestra señora de la asunción de las Aguas Calientes"  1er productor de Guayaba.  La Vinicultura en Aguascalientes; El valle de las delicias, 1575 contaba con pequeños sembradios de uvas; llegando a ser el 2do productor de uva solo atras de Parras, pero los españoles no lo permitieron y hasta la fecha ya no hay.  Bebidas-  UVATE (dulce de uva, azúcar, tipo de poche)  CHINHUIRITO ( agua ardiente, clavo y piloncillo)  Platillos-  Birria  Pozole  Puchero  Barbacoa  Dulces-   Jericilla  Uvate  Ates  D...