AGUASCALIENTES

 



Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina:)
El día de hoy hablaremos sobre el estado de Aguscalientes 



Aguascalientes 

  • Cocina de las sorpresas 
  • Colinda con Zacatecas al norte, este y noreste.
  • Su nombre proviene por todas las aguas termanles que contiene. 
  • Se complementa de 11 municipios. 
  • Las principales tribus originales fueron las Chichimecas.
  • Los Españoles la nombraron "villa de nuestra señora de la asunción de las Aguas Calientes" 
  • 1er productor de Guayaba. 
  • La Vinicultura en Aguascalientes; El valle de las delicias, 1575 contaba con pequeños sembradios de uvas; llegando a ser el 2do productor de uva solo atras de Parras, pero los españoles no lo permitieron y hasta la fecha ya no hay. 

Bebidas- 
  • UVATE (dulce de uva, azúcar, tipo de poche) 
  • CHINHUIRITO ( agua ardiente, clavo y piloncillo) 

Platillos- 

  1. Birria 
  2. Pozole 
  3. Puchero 
  4. Barbacoa 


Dulces-  

  1. Jericilla 
  2. Uvate 
  3. Ates 
  4. Dulces de leche 
  5. Marquesote 
  6. Capirotada 

El día de hoy se hizo la preparación de dos platillo sopa de pan, cerdo asado con duraznos 











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