YUCATAN

 

 
Yucatan 

frase "uh yu ka t'ann", significa "oye como hablan“.

Estado de Yucatán

Capital: Mérida

Fundación: 1542 se fundo Mérida

Municipios: 106

Superficie: 39,524.4 km2 que representan el 2.0 % de la superficie total del país

Población: 2,321 898

El Estado de Yucatán Se localiza en el sureste de la República Mexicana, en la parte norte de la península de Yucatán.

Limita al norte y oeste por el golfo de México, al sureste por el estado de Quintana Roo, y al suroeste por el estado de Campeche.

La mayor parte de su territorio es una planicie, constituido en su mayoría por roca caliza.

Productos de origen 

• El fruto del Chile habanero de la Península de Yucatán se considera uno de los chiles más picantes del mundo.
• Los factores naturales y características del suelo son ideales para su producción. La declaratoria, publicada en junio de 2010, ampara el fruto y productos derivados producidos en la Península de Yucatán. Específicamente, los productos terminados protegidos son: el chile habanero fresco, en estado  inmaduro o maduro; en curtido; en pasta; deshidratado entero, y en polvo; y chile en salsas.

Actividades Economicas 

• AGRICULTURA: cebollitas de Ixil, chaya, calabaza, ibes, xpelón, frijol, achiote, jícama de semilla amarilla (mejenchican), maíz, anona, guaya, ciricote, papaya mamey, chile habanero (D.O.), chile xcatic, chile maax y ciruela chi aval.

• GANADERÍA: ganado porcino, cerdo criollo (keken), gallina criolla (kaax), pavo criollo (tso), paloma (ch’íich’ joonaj) y ganado criollo (wakax).

• CAZA: pavo de monte (kuts), conejo silvestre (tuul), armadillo (weech), codorniz (beech), venado(keh), iguana (hu), tepescuincle (jaleb), tejón (chi ik), sereke (tzuu) y chachalaca (baach)

Platilllos principales 

•          Ja´Sikil P´aak: tomate sancochado con pepita molida y chile; Sikilpak: tomate asado y pepita molida; Dzanchaak de Chaya: chaya sancochada con pepita molida; Polkán: tortita de masa embutida con cebolla, pepita y cilantro; Píib de Gallina: pollo con achiote, cocido bajo tierra; Tzi´ik de venado: salpicón; To´obil Jolo´och: tortita de masa con carne de gallina y cerdo; Dzoto´Obil Chaay: tamal de masa con chaya, pepita molida y huevo; pipián: para esta comida se utiliza pepita con recaudo rojo con agua y epazote, se le agrega levadura; Chirmole: comida tradicional con frijol, sal, epazote, recado negro, levadura de masa de maíz colado; sopa de tortilla con frijol; calabaza frita calabaza sancochada con un poco de sal Joroch, (comida elaborada con calabazas tiernas de la variedad de la chihua); Toksel: comida elaborada con ibes tiernos, sancochadas revueltos con la pepita molida (se cuece con piedras al rojo vivo); Kool de pavo de monte: platillo tradicional del estado.

 Panes y Postres 

Platillos dulces: dulce de pepita de calabaza, arepas de harina con la canela, azúcar, manteca y anís; cremitas de coco, dulce de yuca, de cocoyol, de almíbar de pepita, de nance, de ciricote, de ciruela, de papaya y de frijol.

 

Bebidas 

Atole nuevo (de masa de maíz remojada con agua y sal al gusto), atole de pinole, refresco de chaya, horchata de arroz; pozole o k´eyem, bebida de maíz sancochada que se puede tomar aceda, con varios días de molida potenciando su valor nutritivo y curativo (se consume acompañado por un chile habanero, limón y sal, o endulzado con azúcar o miel).

Mercdos 

• Mercado “Lucas de Gálvez”
• Centro Mérida, Yuc.
• Sitio típico que vende varios productos agrícolas y artesanales de la entidad.
• Mercado “García Rejón”
• Centro Mérida, Yuc.

Turismo 

• Valladolid

La Ciudad de Valladolid es una de las más antiguas de la Península de Yucatán.el Convento de San Bernardino de Siena, que de día tiene una vista espectacular, y de noche un increíble juego de luces que lo convierte en uno de los mejores atractivos de Yucatán.

Este lugar tiene un gran número de edificios históricos, espacios culturales y restaurantes con la mejor oferta gastronómica.

• Izamal

Izamal es reconocido como pueblo mágico, y que al pasear por sus hermosas calles, te sorprenderás ya que muchos de los edificios y casas están pintados de un color amarillo significativo que le da una belleza peculiar.

el color amarillo de las casas se hizo como muestra de honor a la visita que hizo el Papa Juan Pablo II, en 1993. El  San Antonio de Padua, que al igual que sus calles viste de ese amarillo especial.

• Puerto Progreso

Playa Puerto Progreso Este magnífico lugar, En esta playa podrás pasar un día entero dedicado a la relajación, la buena comida y el bronceado. Puedes acudir a uno de los numerosos clubes de playa para tener la mejor experiencia posible.

• Playa Sisal

Playa Sisal es una de las playas más bonitas de Yucatán. Conocida por su gran variedad de actividades ecoturísticas, este es un lugar perfecto para conectar y admirar a la naturaleza.

• Playa Chelem

Playa Chelem es parte de la selección de los lugares turísticos en Yucatán. Este lugar es visitado por muchos turistas en semana Santa y verano, paseo en lancha por la Ría de Chelem en donde podrás admirar flora y fauna diversa, se puede hacer kayak y kitesurfing.

• Cenote Ik Kil

El cenote Ik Kil es uno de los cenotes en Yucatán más famosos. Esto se debe a su cercanía con Chichén Itzá y sus hermosos lugares que permiten tomar fotos impresionantes.

• Cenote Xlacah

Xlacah significa “pueblo viejo”, y este mágico cenote se encuentra a solo 17 kilómetros del norte de Mérida. Y hasta hoy en día, Xlacah es considerado uno de los cenotes más profundos encontrados en el estado y una importante parada que ver en Yucatán.

• Cenotes de Cuzamá

Cuzamá se encuentra a una hora de Mérida, y en él podrás encontrar varios cenotes que se han convertidos en importantes zonas turísticas de Yucatán. Si estás por la zona, no te arrepentirás de visitar estas majestuosas obras de arte.

• Chichén Itzá

Empezamos la selección de sitios turísticos de Yucatán con Chichén Itzá. Este sitio arqueológico no tiene parangón en la cultura prehispánica mexicana por su simbolismo científico y magnificencia arquitectónica.

• Uxmal y Kabah

Después de Chichén Itzá, Uxmal y Kabah, pertenecientes de la Ruta Puuc, son la segunda zona arqueológica más importante de Yucatán. Y son reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

En Uxmal, podrás apreciar sus impresionantes edificios como el Palacio del Gobernador, la Pirámide del Adivino, al igual que un museo en donde están exhibidas piezas de cerámica, utensilios y objetos tálanos en piedra.

Y Kabah, ubicado a 20km de Mérida, tiene un edificio que es el más importante de todos, y es conocido como Codz Pop, que significa “petate enrollado”.