Cocina Región Norte y Sur

    Yucatan  frase "uh yu ka t'ann", significa "oye como hablan“. Estado de Yucatán Capital: Mérida Fundación: 1542 se fundo Mérida Municipios: 106 Superficie: 39,524.4 km2 que representan el 2.0 % de la superficie total del país Población: 2,321 898 El Estado de Yucatán Se localiza en el sureste de la República Mexicana, en la parte norte de la península de Yucatán. Limita al norte y oeste por el golfo de México, al sureste por el estado de Quintana Roo, y al suroeste por el estado de Campeche. La mayor parte de su territorio es una planicie, constituido en su mayoría por roca caliza. Productos de origen  El fruto del Chile habanero de la Península de Yucatán se considera uno de los chiles más picantes del mundo. Los factores naturales y características del suelo son ideales para su producción. La declaratoria, publicada en junio de 2010, ampara el fruto y productos derivados producidos en la Península de Yucatán. Específicamente, los productos termina

  El nombre del estado proviene de Andrés Quintana Roo (1787–1851), político, escritor, poeta y periodista. Fue Diputado y firmante del Acta de Independencia de México. Estado Quintana Roo Capital: Chetumal Fundación: 1974 Municipios: 11 Superficie:  50,843 Km2. que representan el 2.55% de la superficie total del país Población: 1,857,985 Principales actividades economicas  servicios de alojamiento temporal y de preparación de alimentos y bebidas (22.0%); comercio (17.1%); servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles (12.4%); construcción (7.8%); y, transportes, correos y almacenamiento (6.5%).   Productos de la región Agricultura: en zonas rurales de los municipios de José María Morelos, Felpe Carrillo Puerto, Lázaro Cárdenas y Othón P. Blanco se producen maíz, frijol, chile habanero, hortalizas, tomate, sandia, cítricos, árboles frutales, chicle y maderas preciosas, caña de azúcar y papaya. Ganadería: principalmente en los municipios de Othón. P.

  Estado de Campeche Capital: campeche Fundación: 1540 Municipios: 13 Superficie:  57,484.9 Km 2 . que representan el 2.9% de la superficie total del país Población: 928,363 Campeche De origen maya, la palabra nos remite a Ah-Kim-Pech, que significa “Lugar de serpientes y garrapatas”. Productos de la Región                 Agricultura: se cultivan diversos productos como aguacate, tomate, maíz, sorgo, soya, frijol, zapote, melón, nanche, naranja, papaya, piña, copra, sandía, guanábana, tamarindo, toronja, caña, arroz, camote, marañón, mango y mamey; cítricos como limón, naranja agria y mandarina; hortalizas como calabacitas, calabaza, chihua, chiles y cacahuate, en todos los municipios del estado. Productos de la región Ganadería: la actividad ganadera se basa principalmente en la cría de ganado bovino, porcino y la avicultura. Caza: en ocho municipios de Campeche se producen especies como camarón, palometa, esmedregal, corvina, pejelagarto, mojarras, paleta y tilapia.