Cocina Región Norte y Sur

Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina:)  El día de hoy hablaremos sobre el estado de Tamaulipas.  Su capital Ciudad Victoria Colinda al norte con Texas(EU) al sur con Veracruz y San Luis Potosi, al este con el Golfo de México y al Oeste con Nuevo León. Fue fundado el 7 de Febrero y se divide en 43 municipios agrupados en 6 regiones greograficas, fronteriza con el Valle de San Fernando centro del antiplano.  Uno de los lugares mas importantes del estado de Tamaulipas es el "Cañon del diablo", habitados por los primeros grupos del estado en el año 12,000 a.C. Estos primero habitantes fueron las tirbus nomadas dedicadas a la caza, recolección y pesca; estas tribus eran denominadas por los Mexicas como la tribu de los Chichimecas. El estado esta recononocido por tener dos de los puertos mas importantes del país, los cuale son Puerto de Tampico y Puerto de Altamira, PUERTO DE TAMPICO:  Uno de los principales puertos en la cuesta este de México sirviendo de entrada y salida p

 Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina:) El día de hoy hablaremos sobre el estado de Nuevo León. Su capital Monterrey  Situado al norteste de la Republica Mexicana, colinda al norte con Coahuila, Tamaulipas y Texas Dividida en 51 municipios que hacen que se combiarta en la 3era cuidad mas poblada del país  Es uno de los mayores productores de; toronja  naranja  papa mandarina  Tambien tiene el 3er lugar en la produccción de huevo. Tienen una gran influencia de gastronomica del centro del país al llegar los tlaxcaltecas a este estado.  Dato Importante sobre los judios es que ellos introdujeron la elaboración del cabrito que inicialmente era asado o horneado, posteriormente se fueron incorporando nuevas preparaciones como en su sangre y el estofado,  otras preparaciones que ya existian ellos dieron un toque representativo  Es estado de Nuevo León es conocido por tener las mejores cortes de carne en el país, como lo es el Rib-eye, T-bone, Top Sirlon, Arrachera, Cowboy, New york, ent

 Bienvenidos una vez mas a su blog de cocin:) El día de hoy hablaremos sobre el estado de Coahuila  Su capital Colima  Los etnios que habitan la zona eran nomadas que no dejaron registro, los unicos que habiatn actualmente son los KIKA Primeros exportaciones de los españoles  Fundacion de la villa de Santiago en 1577 Es el primer productor en queso de cabra y leche vacuna a nivel nacional  Como tmabien el segundo en manzana nopal, leche y nuez pecana  Una de sus mejores presaraciones para el cabrito son horneado, asado, estofado y enchilado  Sus alimentos de cuaresma son, Camaron  Nopales Sus dulces mas tradicionales son  Ates  Jamoncillos  Buñuelos  Capirotadas  Tambien de sus platillo representativos son las Tortillas de harina, cemitas de pulque, hechizos y hojarases  Parras de la funta es rconocida por la elaboración del vino y de los principales atrativos del estado. Casa Madro, fue la primera casa Vinícola de la region en la cual se te permie hacer la preparacion de tu vino, fund