Cocina Región Norte y Sur

 Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina :) El día de hoy hablaremos sobre el estado de Nayarit  Colinda al norte con los estados de Durango y Sinaloa, al este con los estados de Jalisco, y Zacatecas, al sur con Jalisco y al oeste con el Océano Pacífico. Su división política se compone de 20 municipios Naye, Nayar ó Nayarit significa “hijo de Dios que está en el cielo y en el sol”, y era el nombre de un famoso rey de la etnia Cora, fundador del reino de Huacica o Xécora en las partes altas de la Sierra Madre Occidental. Este reino resistió a los conquistadores españoles por más de 200 años; en 1722, pese a una heroica defensa, fueron derrotados en la Mesa del Nayar El estado ocupó en el 2015 el primer lugar nacional en producción de arroz, en la variedad palay, con una cosecha de más de 40 mil toneladas del grano. El total de la producción de arroz en el estado de Nayarit se destina al consumo interno del país, ya que en la actualidad México importa el 85 por ciento del consumo na

  Bienvenidos una vez mas a su blog de cocina:) El día de hoy hablaremos sobre el estado de Aguscalientes  Aguascalientes  Cocina de las sorpresas  Colinda con Zacatecas al norte, este y noreste. Su nombre proviene por todas las aguas termanles que contiene.  Se complementa de 11 municipios.  Las principales tribus originales fueron las Chichimecas. Los Españoles la nombraron "villa de nuestra señora de la asunción de las Aguas Calientes"  1er productor de Guayaba.  La Vinicultura en Aguascalientes; El valle de las delicias, 1575 contaba con pequeños sembradios de uvas; llegando a ser el 2do productor de uva solo atras de Parras, pero los españoles no lo permitieron y hasta la fecha ya no hay.  Bebidas-  UVATE (dulce de uva, azúcar, tipo de poche)  CHINHUIRITO ( agua ardiente, clavo y piloncillo)  Platillos-  Birria  Pozole  Puchero  Barbacoa  Dulces-   Jericilla  Uvate  Ates  Dulces de leche  Marquesote  Capirotada  El día de hoy se hizo la preparación de dos platillo sopa d